Consumer attitudes on electrical stunning of sea bream and sea bass in Greece’s largest markets

Consumer attitudes on electrical stunning of sea bream and sea bass in Greece’s largest markets

Executive Summary 

[Greek version below]

In June 2024, the Centre for Aquaculture Progress commissioned Savanta, a leading market research company, to conduct a comprehensive study analyzing consumer preferences for fish welfare in Greece, Italy, Spain, and France. The representative survey, which included 1,600 participants, revealed that an overwhelming majority of consumers (83%) endorse humane slaughter practices for sea bream and sea bass, specifically the use of pre-slaughter electrical stunning. Moreover, among consumers who purchase these fish species, 80% expressed willingness to pay more for humanely slaughtered fish. This indicates that introducing pre-slaughter electrical stunning can be economically viable and even profitable for fish producers. These findings highlight an opportunity for the Greek fish industry to align their practices with consumer expectations while simultaneously modernizing its harvest processes. 


Access the report here


To access the raw data from this survey, please contact us



Συνοπτική παρουσίαση 

Τον Ιούνιο του 2024, το Κέντρο Προόδου Υδατοκαλλιέργειας ανέθεσε στη Savanta, μια κορυφαία εταιρεία έρευνας αγοράς, τη διεξαγωγή μιας ολοκληρωμένης μελέτης που θα ανέλυε τις προτιμήσεις των καταναλωτών για την καλή διαβίωση των ψαριών στην Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία και τη Γαλλία. Η αντιπροσωπευτική έρευνα, στην οποία συμμετείχαν 1.600 άτομα, αποκάλυψε ότι η συντριπτική πλειοψηφία των καταναλωτών (83%) υποστηρίζει τις ανθρώπινες πρακτικές σφαγής για την τσιπούρα και το λαβράκι, και συγκεκριμένα τη χρήση ηλεκτρικής αναισθητοποίησης πριν από τη σφαγή. Επιπλέον, μεταξύ των καταναλωτών που αγοράζουν αυτά τα είδη ψαριών, το 80% εξέφρασε την προθυμία να πληρώσει περισσότερα για ψάρια που σφάζονται με τρόπο ανθρώπινο. Αυτό δείχνει ότι η εισαγωγή της ηλεκτρικής αναισθητοποίησης πριν από τη σφαγή μπορεί να είναι οικονομικά βιώσιμη και ακόμη και κερδοφόρα για τους παραγωγούς ψαριών. Τα ευρήματα αυτά αναδεικνύουν μια ευκαιρία για την ελληνική ιχθυοβιομηχανία να ευθυγραμμίσει τις πρακτικές της με τις προσδοκίες των καταναλωτών και ταυτόχρονα να εκσυγχρονίσει τις διαδικασίες συγκομιδής της. 


Αποκτήστε πρόσβαση στην έκθεση εδώ. 


Για να αποκτήσετε πρόσβαση στα ακατέργαστα δεδομένα της έρευνας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας. 


Sign up to our research email list to stay updated on any research we publish.


By submitting your email you agree with receiving occasional updates. You can unsubscribe at any time.

Cookie Settings
This website uses cookies. Please review and accept our privacy policy before using this website.